¡Hola! Vamos a hacer una ruta por la comida típica de Málaga. Siendo una zona costera, esta región tiene una inmensa variedad gastronómica, donde el pescado y el marisco destacan con naturalidad. Esta característica es uno de los atractivos de la región y la hacen popular entre turistas nacionales e internacionales. Lo que quizás no sepas es que hay otra gastronomía en Málaga. Con un pequeño viaje por los pueblos del interior de la provincia encontraremos otros destaques: el lomo en manteca colorá, los huevos fritos con chorizo y pimientos o el rabo de toro. Para terminar, nada mejor que un vino dulce de la región acompañando algún postre tradicional.
Acompañanos en este viaje gastronómico por los platos más típicos de Málaga: propuestas irresistibles que van desde pescado para comer en la playa hasta los postres más representativos, y te contaremos cómo disfrutar al máximo de los placeres gourmet de la región.
Platos típicos de Málaga que te enamorarán
Visitar Málaga es una experiencia muy rica y con algo para todos, y naturalmente la comida no puede faltar. La gastronomía de Málaga es perfecta para acompañar el sol y la brisa marina: pescados, marisco, sopas frías y postres frutales son algunos de los destaques que vamos a ver a continuación. Pero te prometemos que hay muchos más platos de comida típica de Málaga para descubrir.
Espetos
Los espetos son un plato típico de Málaga y quizás el más conocido. Normalmente se utilizan las sardinas, pero pueden existir alternativas, siempre que sea un pescado pequeño. Tradicionalmente, los espetos se preparan junto al mar, donde la mezcla de olores de la parrilla y del mar proporcionan una experiencia sensorial inolvidable. Este plato, además de un toque de limón como aderezo, se recomienda acompañar con una cerveza bien fría o vino de la región.
Ajoblanco
El ajoblanco es plato típico de toda Andalucía y un auténtico homenaje a la dieta mediterránea. Es una sopa que se sirve fría, como aperitivo o guarnición. Perfecta para los días de calor, cuenta con ingredientes que refrescan el cuerpo y el alma: almendras, ajo, pan, aceite de oliva y vinagre, perfecto para combinar con sabores contrastantes como el melón o las uvas. Además de ligero y fresco, tiene un alto valor nutricional.
Bocadillos camperos
Los bocadillos camperos son una comida típica de Málaga y se elaboran rellenando un pan redondo y rústico con filete de pollo, queso, lechuga y tomate, además de salsas y jamón york de forma generosa. Es ideal para llevar durante una excursión por las montañas o para un picnic y disfrutar de la gastronomía de Málaga mientras apreciamos las vistas, como verdaderos malagueños.
Chivo lechal malagueño
El chivo lechal malagueño es otro manjar que nos ofrece la provincia de Málaga. Este plato consiste en cabrito asado o en caldereta, y es conocido por su carne tierna y delicado sabor, que por cierto tiene un origen certificado y solo se puede encontrar aquí. A la hora de prepararlo es importante marinar la carne, con aceite de oliva virgen extra, vino blanco, laurel, ajo y otras especias. Este método de preparación hace que la carne sea jugosa y deliciosa, y se acompaña con patatas, ensalada y pimientos, siendo un plato típico en las fiestas tradicionales.
Fritura malagueña
La fritura malagueña es una de las comidas más típicas de Málaga y un plato que tiene todo el sentido del mundo en esta región: pescado y marisco (calamares, boquerones, salmonetes, langostinos, pescadillas, pulpo, cazón en adobo y otros) que se fríen de forma experta hasta tener una textura crujiente que es irresistible, manteniendo los sabores ricos de la materia prima. Es un plato que se sirve caliente y que debe acompañarse de una cerveza bien fría delante del mar.
Caldillo de pintarroja
Este plato típico de Málaga es una sopa tradicional de pescadores bastante picante. La pintarroja es un pescado de la familia de los tiburones y el caldo se prepara con aceite, almendras, ajo, pan frito y tomate. Después, se añade la pintarroja cocinada con almejas y se adereza el caldo con guindilla, azafrán, limón e hierbabuena.
Tortas locas
Si te van los dulces, este es el plato típico de Málaga que no te puedes perder. Las famosas Tortas Locas son sencillas pero deliciosas e inolvidables. Elaboradas con capas de hojaldre rellenas de crema pastelera, con una ligera capa de fondant de naranja y una cereza encima, es un dulce amado tanto por locales como por turistas. Perfecto para acompañar café o té en la merienda o para encerrar por todo lo alto una buena comida. ¡Puedes incluso acompañarlo con una copa de vino dulce de la región!
No tenemos espacio para incluir más platos, pero hay muchos que también merecían estar en esta lista: la contundente sopa perota, la fresca porra antequerana, la ensalada malagueña con bacalao y naranja, las conchas finas y las berenjenas con miel de caña, por ejemplo. Prepara tu viaje a Málaga y prueba todas estas delicias, que encantan a todo el mundo.
¡Visita Málaga y prueba su exquisita gastronomía!
Todos conocemos la belleza de esta región, desde sus playas hasta las imponentes montañas que ofrecen vistas impresionantes, pero hay una perla menos reconocida: la gastronomía de Málaga. Esta región es perfecta para descubrir ingredientes frescos, desde frutas y verduras hasta mariscos y pescados frescos. Estar en un chiringuito, con los pies en la arena, con una cerveza muy fría y un plato de fritura o de espetos es un placer imbatible. La comida típica de Málaga es una celebración de los sabores mediterráneos y la tradición culinaria andaluza. Ya sea en un concurrido mercado o en un restaurante junto al mar, la cocina local promete un inolvidable viaje de sabores.
Descubre los mejores alojamientos en Málaga y empieza a preparar tu próximo viaje ahora mismo. En Alfresco Stays encontrarás apartamentos, casas y estudios en la Costa del Sol, con todas las características que buscas y con toda la calidad que te mereces. Disfruta del buen tiempo, del buen ambiente y de la buena comida típica de Málaga.
